Crostata integrale alle more

Le fibre fanno molto bene alla salute, ma a volte sembra di mangiare il cartone. Non e’ questo il caso, perche’ la marmellata di more e’ davvero strepitosa abbinata ad una gustosa e friabile frolla integrale. Non e’ una ricetta vegana ma e’ comunque una merenda o una colazione appetitosa ed abbastanza sana!!

Crostata integrale alle more

250 gr di farina integrale
1 uovo intero
125 gr di burro
100 gr di zucchero muscovado
1 pizzico di sale
300 gr di marmellata alle more senza zuccheri aggiunti

Preparo la frolla pizzicando il burro freddo con lo zucchero e la farina aggiungo l’uovo e la presa di sale ed impasto tutto fino ad ottenere una frolla setosa. Nei limiti della setosita’ con uno zucchero grezzo. Io ho la fortuna di avere un tavolo di marmo che mantiene bassa la temperatura , ma la frolla va comunque lasciata riposare in frigorifero per circa 30 minuti prima di stenderla. Trascorso il tempo di riposo, stendo la frolla e riempio uno stampo di 18 cm , aggiungo la marmellata e completo con delle striscioline di frolla . Inforno a 180 gradi per 25 minuti. Lascio stemperare prima di servire.

Per la marmellata senza zucchero basta mettere a cuocere la frutta (500 gr) con l’aggiunta della buccia di 1 mela ed 1 bicchiere di succo di mela. dovrà cuocere per circa 20 minuti finché non è del tutto sfatta. frullare a piacere se non piaccioni i semini, io la lascio sempre al naturale.

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