pane integrale

Pane integrale super veloce

E’ questa una ricetta davvero facile e veloce per fare del pane in cassetta a tempi di record, sia a mano che con le macchine del pane.
Gli ortodossi della pasta padre, storceranno in naso, ma vi assicuro che quando i tempi sono stretti questo pane è un vero miracolo!
Ovviamente, come tutti i pani, si presta bene ad essere ralizzato insieme ai bambini. Le fibre ed i semi olesi presenti faranno benissimo a tutto il copro, unghie e capelli compresi!!

Pane integrale in cassetta

500 gr di farina integrale
2 cucchiai di crusca di avena
125 gr di semi misti (sesamo, lino, girasole,zucca)
280 ml di acqua filtrata
3 cucchiai di olio evo
1 presa generosa di sale
1 cucchiaino scarso di lievito di birra disidratato.

Questo pane io lo preparo con la macchina del pane, ma lo cuocio poi nel forno tradizionale, perchè preferisco così.
In generale, se ho una macchina impastatrice metto tutto insieme e avvio la macchina e non ci penso più fino alla fine della lievitazione. se invece impasto a mano, metto prima l’acqua ed il lievito disidratato, aggiungo poi la farina e la crusca e l’olio, impasto un pò, e poi aggiungo il sale e continuo ad impastare. verso la fine, aggiungo i semi. lascio coperto e faccio lievitare per circa 1 ora. poi lo giro e faccio le classiche pieghe di rinforzo. lascio riposare coperto per 15 minuti, in uno stampo a cassetta. Intanto accendo il forno al massimo, e inforno per 40 minuti a 200 gr.

lascio freddare prima di servire.

Buon Appetito.

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