ciambella al forno

Ciambelle al forno

Mi rendo conto che non è proprio la stagione adatta per accendere il forno, ed anche che queste ciambelle non sono proprio in linea con il tentativo di mangiare sano, integrale e macrobiotico, ma visto che qui a Leonessa il piccoletto fa sempre merenda con delle ciambelle meravigliose che compriamo in un forno del corso principale (che si trova pensa un pò all’angolo con vicolo della ciambella), ho deciso di trovare la ricetta perfetta per emulare queste deliziose ciambelle al forno.

Trascrivo il primo esperimento, che è stato gustoso, ma non all’altezza delle originali.
Se qualcuno avesse dei suggerimenti in merito, gli sarei infinitamente grata!!

100 ml di latte intero
50 gr di burro a pomata
1 uovo
80 gr di zucchero
370 gr di farina 00
1/2 panetto di lievito
zucchero a velo

sciolgo il lievito nel latte appena tiepido, aggiungo l’uovo, lo zucchero, la farina ed il burro, ed impasto per bene finché non ottengo un impasto liscio ed elastico. lascio riposare in una terrina unta, coperta ed al caldo. rimpasto brevemente con altra fianrina di supporto, stendo con il matterello l’impasto e con il coppapasta ricavo delle ciambelle. le sistemo su una placca da forno e lascio lievitare coperte da pellicola per un’ora, poi inforno a 180° per 10-12 minuti. le cospargo di zucchero a velo. e le mangio subito, nonocurante della temperatura da ustione e delle calorie.

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