Cookies al doppio cioccolato

Questa e’ una ricetta destinata alle signore, che pero’ sara’ apprezzata, e molto, anche dai signori. Avete presente quel particolare periodo del mese? Quando siamo tanto tanto femmine, tanto tanto nervose, ed abbiamo tanta tanta fame, soprattutto di cioccolato? Ecco… mi chiedevo, come farina coesistere quel particolare momento del mese con una dieta vegan? Perche’ finora diventavo una licantropa in cerca di zucchero, farinacei e cioccolato, divorando tutto senza particolari sensi di colpa. Ma visto che ora ho deciso di fare la brava, senza imbrogli, non sapevo come fare per mangiare qualcosa di buono e cioccolatoso senza distruggere i mii buoni propositi. Ecco allora una riedizione dei Cookies di Marco Bianchi. Secondo me, anche piu’ buoni degli originali.

Cookies al doppio cioccolato
230 gr di farina di Farro integrale
30 gr di farina di mais fioretto
50 gr di zucchero integrale muscovado
50 gr di malto di riso
2 cucchiai di burro di sesamo
3 cucchiai di sesamo
100 gr di cioccolato fondente all’80% spezzettato
1 presa di sale
50 gr di olio di girasole
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
Latte di mandorle q.b.

Come al solito e’ una ricetta facilissima. Si mescola tutto. Si fa riposare l’l’impasto al fresco e ben coperto per una trentina di minuti e poi si fanno delle palline di l’impasto. Si inforna tutto a 170* per circa15-20 minuti. E poi….Buon appetito

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