Polpette vegane all’avena

Oggi non sapevo proprio cosa preparate per pranzo, un po’ perche’ c’era un tempo incerto, un po’ per piccoli malumori, un po’ perche’ non avevo organizzato il pranzo per tempo ed abbiamo fatto tardi al parco. Ma Quando siamo tornati a casa erano ormai le 13 passate e non sapevo davvero cosa fare. Cosi’ ho fatto mangiare al piccolo le polpette rimaste da ieri (eh si… lui ogni tanto mangia ancora la carne) e per mio marito ho preparato un bel piattino di patatine fritte. Una bomba atomica di cose che non dovrebbe mai mangiare, ma non si vive di sole privazioni! E mentre sbucciavo tagliavo e friggevo le patate ho pensato di fare anche queste polpette vegane, simili a quelle che trovo nel negozio bio vicino casa. Ora vi elenco gli ingredienti, ma essendo frutto di un esperimento empirico mi sono resa conto troppo tardi che non stavo pesando nulla ma aggiungevo farine un po’ a casaccia. Provero’ cmq a riassumere il mio operato, anche perche’ il risultato e’ stato ottimo! Mi riservo di correggere i dosaggi in un’altra occasione.

4 cucchiai di fiocchi di avena
1 cucchiaio di farina di avena
1 cucchiaio di farina di soya
1 cucchiaino di miso liofilizzato
1 manciata abbondante di prezzemolo fresco tritato
Noce moscata, zenzero in polvere, curcuma.

Aggiungo latte di soya 1 cucchiaio alla volta. E quando il composto e’ omogeneo e ricorda la consistenza di un polpettone “classico” o di un pappone ben sodo (per chi non avesse mai maneggiato carne) ne ricavo delle palline, le maneggio con cura finche’ non ottengo delle belle sfere regolari che poi schiaccio leggermente.
Io le ho fritte in abbondante olio extravergine di oliva. Le ho asciugate e non ho aggiunto sale perche’ erano gia’ ben saporite!

Buon appetito

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...