La colazione della domenica

Ecco una ricettina veloce veloce, buona da pazzi, ma confesso non vegana e non dietetica perche’ ho usato latte, uova e burro. Ma qui a millemetri e’ difficile trovare ingredienti vegan per fare dei dolci. Ci siamo quindi concessi un ciambellone classico, come quelli della nonna…. cotto proprio nella cucina a legna della nonna.  Ci ha messo un po’ a cuocersi… ma ne e’ valsa la pena!!!

Ciambellone al cioccolato e granella di nocciole

4 uova
125 gr di burro
200 gr di miele di montagna
Latte q.b.
1 bustina di cremortartaro
250 gr di cioccolato fondente
200 gr di granella di nocciole
350 gr di farina integrale

Olio o burro per ungere la teglia
Cacao amaro in polvere da passare sulla teglia unta

Sbatto il burro a pomata con il miele fino ad otenere un composto cremoso e colloso. Aggiungo 1 uovo alla volta ed un cuccchiaio di farina  e proseguo fino alla fine della farina. Sciolgo il cremortartaro in pochissimo latte e lo aggiungo all’l’impasto. Taglio al coltello il cioccolato fino ad ottenere delle piccole pepite. Aggiungo al composto il cioccolato in scaglie e la granella di nocciole. Preparo lo stampo a ciambella ungendolo per bene e passandoci il cacao amaro in polvero. Metto dentro il composto e metto tutto nel forno della cucina a legna. Non sapendola usare bene ho fatto un po’ di pasticci per regolare il calore. Alla fine cmq dopo quasi 1 ora e 3 bruciature lievi ho sfornato questa delizia!!

Buon appetito!!

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