Colazione con Halloween

Non è una festa italiana, e non è neanche una delle più sane. Ma avendo un bambino di 5 anni mi sono fatta trascinare anche io dall’entusiasmo per Halloween dando soprattutto sfogo al mio amore per la zucca! Quella usata per questa ricetta e che vedete anche come sfondo della foto è una pregiata e squisita Marina di Chioggia (ovviamente Biodinamica, ma non posso dire che viene dall’Azienda Agricola Le Spinose perché mi hanno intimato di non far più loro pubblicità, avendo esaurito la possibilità di prendere altri clienti con l’orto a loro disposizione). Questi pancake  sono meravigliosi  con qualsiasi … Continua a leggere Colazione con Halloween

croissant vegani

Croissant sfogliati vegani

Nostalgia di Parigi e dei suoi meravigliosi Croissant? io si… ma per fortuna a Roma c’è Boulangerie MP    dove Matteo  Piras sforna ogni giorno delizie celestiali degne del Re di Francia. La sua Boulangerie, nel cuore di Roma, è un … Continua a leggere Croissant sfogliati vegani

Orzo alle barbabietole

    ORZO ALLE  RAPE ROSSE La ricetta originale è dello chef Alessandro Circiello, la mia è una versione alleggerita e “vegetalizzata”. E’ una ricetta molto scenografica, a mio figlio è piaciuta moltissimo, ma è adatta anche per pranzi o cene “istituzionali”. L’orzo può essere sostituito con qualunque cereale a piacere. Ingredienti per 4 persone: orzo decorticato g. 250 Cipolla rossa g. 50 L’ extravergine 916 – Alba Isolana – Bio brodo vegetale    L. 1 rape rosse precotte n° 2 limone   n° 1 PROCEDIMENTO: Lasciare a bagno in acqua fredda l’orzo per almeno 8 ore, poi sciacquarlo sotto l’acqua corrente, scolarlo e tostarlo in casseruola … Continua a leggere Orzo alle barbabietole