riso e farinata

5 e 5 macrobiotico

Chiunque passi per Livorno non può non assaggiare la famosa merenda popolare 5e5 ossia 5 lire di farinata di ceci e 5 lire di pane. Un pasto povero e semplice eppure completo e gustoso, soprattutto se si utilizza del pane … Continua a leggere 5 e 5 macrobiotico

pane integrale di segale e grano saraceno

Pane integrale di segale e grano saraceno

    Ecco un pane davvero buono e sano, che contiene al suo interno farine integrali e biologiche, ottimo da utilizzare sia per la colazione che come accompagnamento dei pasti. E’ stato realizzato tutto con il lievito madre, ma utilizzato  … Continua a leggere Pane integrale di segale e grano saraceno

zuppa kamut

Zuppa di kamut con cannellini e cime di rapa

Oggi propongo una ricetta antica e semplicissima. Una zuppa di verdura legumi e cereali. Un piatto unico. O meglio l’unico piatto che poteva venire consumato dai nostri nonni e bisnonni. Mio nonno faceva questa minestra con il riso baldo. Io … Continua a leggere Zuppa di kamut con cannellini e cime di rapa